백종원 국물 떡볶이 황금레시피 따라하기 쉬워요

Posted by YOOM06
2018.06.26 11:02 Food & Recipe

백종원 국물 떡볶이 황금레시피 따라하기 쉬워요

 

 

오늘부터 중부지방에도 장마가 시작되었습니다.

새벽부터 내리는 장대비에 외출하기도 꺼려지는데요

이런 날에는 아무데도 나가지 않고 집안에서 맛있는

집밥을 해먹는 게 소소한 재미가 아닐까 합니다!

오늘은 국물 떡볶이 황금레시피로 맛있는

한끼 식사하시는 건 어떠세요? :D

 

 

  소스  

고추장1, 고춧가루2, 설탕1, 액젓1, 진간장1

 

  재료  

멸치가루, 다시마, 대파, 밀떡, 어묵

 

 

백종원 국물떡볶이 레시피의 핵심은

바로 '멸치가루'로 육수를 내는 것에 있습니다.

먼저 후라이팬에 달달 볶은 다음 믹서기에 갈아서

준비해둔 다시마와 함께 팔팔 끓입니다.

 

 

물이 보글보글 끓어오르면 다시마를 건져낸 다음

가장 먼저 밀떡과 크게 자른 대파를 넣어주세요

 

 

그리고 준비해두었던 소스를 한꺼번에 투입

(고추장1, 고춧가루2, 설탕1, 액젓1, 진간장1)

 

밀떡이 익어서 둥둥 떠오르고, 대파가 푹 익어

숨이 죽으면 백종원 국물 떡볶이 황금레시피가 완성되는데요

 

마지막으로 얇게 썰어둔 대파를 올려주면

아주 먹음직스러운 떡볶이가 탄생한답니다.

 

아주 간단하게 국물떡볶이 황금레시피 성공!

여기에 튀김이나 삶은 계란을 올려

함께 먹으면 더욱 꿀맛이겠죠~

그럼 맛있는 식사하세요 :D

 

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백종원떡볶이 레시피 집밥 백선생표 간단 조리법

Posted by YOOM06
2018.05.25 14:29 Food & Recipe

백종원떡볶이 레시피 집밥 백선생표 간단 조리법

 

오랫동안 국민 간식으로 사랑받고 있는 떡볶이

저희 동네에는 분식집이 없어 가끔은 옛날 학교 앞에서

사먹던 진한 국물의 떡볶이가 그리워질 때가 있어요

 

 

그래서 이번 포스팅에서는 집에도 간단해게

해먹을 수 있는 백종원떡볶이 레시피를 정리해보겠습니다.

요리초보자들도 쉽게 따라할 수 있을 정도로 쉬우니

기억해 두었다가 나중에 집에서 해먹어봐야겠어요

 재료

멸치가루, 다시마 3조각, 밀떡, 어묵, 대파

 

 양념

고추장1, 설탕1, 굵은 고춧가루2, 진간장1, 액젓1

 

 

여기서 뭔가 한가지 빠진 것 같은 느낌이 드실 텐데요

어디에나 빠지지 않고 들어가는 다진 마늘입니다.

 

다진 마늘이 들어가게 되면 찌개가 되기 때문에

넣지 않는 것이 바로 백종원떡볶이 레시피의 포인트!

 

 

멸치는 똥을 제거한 뒤 기름없이 팬에

살짝 볶은 다음 믹서기에 갈아서 사용합니다.

멸치가루와 다시마로 육수를 냅니다.

 

 

다음 주재료인 떡과 대파를 투입시키는데요

대파는 두 가지 종류를 준비해두시면 더욱 좋습니다.

크게 썬 대파는 초반에 미리 넣어 푹 익히고

얇게 썬 대파는 마지막에 넣는 용도!

 

 

이제 남은 재료를 몽땅 넣어주면 되는데요

고춧가루2, 고추장1, 설탕1, 진간장1, 액젓1 숟가락

어묵에도 간이 충분히 배도록 바로 투입합니다.

 

밀떡은 익었을 때 둥둥 떠오르면서

국물을 머금어 부풀어 오르는데요

판매되는 떡볶이처럼 대파가 숨이 죽을 때까지

푹~~ 끓여주시면 백종원떡볶이 레시피 99% 완성

 

 

국물이 어느정도 졸을 때까지 끓여준 뒤

송송 썰어둔 대파로 마무리하시면 됩니다 :D

 

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인천 송도 맛집 더스타 라운지&펍

Posted by YOOM06
2018.05.11 13:03 Food & Recipe

인천 송도 맛집 더스타 라운지&펍

 

요즘 펍 형태의 술집이 많이 생기고 있는데

제대로 식사까지 할 수 있는 다이닝펍이 있다고 하길래

퇴근 후에 가볍게 한잔 하면서 저녁 먹을 겸 방문해봤어요

 

매장에 들어서자마자 화려한 인테리어가 돋보이는 곳이었는데요

보기엔 일반 술집같아 보이지만 이곳이 송도 술집 중에서

가장 많은 종류의 술을 보유하고 있는 곳이라 하더라구요

뿐만 아니라 디너 메뉴도 퀄리티가 좋은 송도 맛집이라고 합니다.

 

실내 분위기 자체가 흥을 돋구는 느낌이었는데요

여기에 흥겨운 음악까지~~

 

이른 평일 저녁이라 저희가 갔을 땐 사람이 없었는데

시간이 지나니 금방 테이블이 꽉 차더라구요

 

 

와인, 데낄라, 맥주, 칵테일까지

없는 것 빼고는 다 있는 듯 ㅎㅎ

 

술+안주 세트메뉴도 있고 해서 그런지

가격은 저렴한 편인 것 같더라구요

 

 

신랑이 그냥 술집이라 생각했는데

이렇게 고퀄로 음식이 나오냐며 놀라더라구요 ㅎㅎ

쭉쭉 늘어나는 치즈와 푸짐한 토핑이 아주 굿이었어요

 

 

스테이크와 세트로 나오는 그릴드 야채

파프리카는 구워서 먹음 맛있다는 거 다 아는 이야기고

발사믹 드레싱으로 산뜻함까지 더해져 스테이크와

곁들여 먹으니 딱 좋더라구요 :D

 

 

2인분이라고 하기엔 양이 많아도 너무 많았던 스테이크♡

와인을 넣어 조리를 한다고 말씀해주셨는데

그래서인지 잡내 하나 없고 육질이 매우 연하더라구요

홀그레인 머스타드 소스와도 아주 잘 어울렸어요

 

인천 송도 맛집 더스타 라운지&펍

식사와 술을 함께 즐길 수 있어 회식 장소로도 좋을 것 같아요

술을 잘 못하는 사람도 함께 즐길거리가 많답니다.

 

이런 메뉴에 술이 빠지면 섭섭할 텐데요

안타깝게도 다음날 일이 있어서 무알콜 칵테일로 아쉬움을 달래야만 했습니다.

다음에는 꼭 여러 종류의 칵테일을 맛보리라 다짐앴네요^^;

 

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아침 식사대용 식품 식사에 반하다 직접 먹어본 후기

Posted by YOOM06
2018.05.08 17:26 Food & Recipe

 

아침 식사대용 식품 식사에 반하다 직접 먹어본 후기

 

이제 정말 여름이 얼마 남지 않은 것 같아 마음이 조급해졌답니다. 다이어트는 해야겠는데 미세먼지 핑계로 운동은 뒷전인지 오래.. 일단 먹는 게 체중조절의 8할이라고 하니 선식을 사볼까 하고 마트를 갔는데요. 석신 코너와 얼마 떨어지지 않은 곳에서 두 가지 아침식사대용 식품을 팔고 있더라구요. 호기심이 발동한 물건은 무조건 사야 직성이 풀리는 신랑 때문에 원래 구매하려고 했던 선식 대신 구입하게 되었답니다. 하나는 박지윤이 모델인 제품이었는데 식사에 반하다가 맛이 더 다양한 것 같아 선택했답니다.

그럼 식사에 반하다 직접 먹어본 후기 포스팅 시작해보겠습니다.

이미 식사대용 식품으로 유명한 제품으로, 각각의 용기 안에 선식처럼 가루가 있어 물만 넣으면 간편한 식사가 됩니다. 총 6가지 맛이 있는데 저는 그 중에서 블루베리 요거트, 다크 쇼콜라, 플랫 바나나를 2개씩 담아왔어요. 종류에 따라 용량은 동일하지만 칼로리가 다른데요.

 

뒤쪽으로 돌려보면 자세한 영양정보도 확인할 수 있습니다. 보통 300칼로리 전후라고 보시면 되는데요. 솔직히 시중에 많이 판매되고 있는 100칼로리 전후의 닭가슴살과 비교하면 약 2.5~3배 정도 됩니다. 그렇지만 이 정도는 되야 든든하고 아침식사대용이 될 수 있을 것 같습니다. 사실 닭가슴살 한팩 먹으면 금방 소화돼서 배고프잖아요.. 김종국이 미우새에서 말하길 다이어트는 배고프게 하면 안된다는데 그말 200% 공감합니다. 계속 허기진다면 일상생활하는데도 지치고 짜증도 많아져 금방 포기하게 되기 때문에 적당량은 먹어야 된다고 생각돼요.

 

옆면을 보면 먹는 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 가루가 뭉쳐있으면 물에 잘 안 녹아 덩어리가 질 수도 있기 때문에 뒤집어 흔들어 준 다음 물을 넣어야 하는데요. 기호에 따라 물양을 조절하여 진한 맛, 연한 맛을 선택하시면 됩니다. 잘 섞이게 흔들고 나니 처음 물을 넣었을 때보다 훨씬 양이 줄었습니다.

 

 

블루베리는 확실히 요거트 맛이 강하게 나더라구요. 반면 쇼콜라의 경우는 인터넷에서 가장 맛있다는 후기를 보고 골랐는데 개인적으로 초코를 별로 안 좋아해서 그런지 확실히 달게 느껴졌어요. 물을 더 넣어 먹는 게 나았을 것 같은데 또 연하게 탔으면 너무 배불렀을 것 같기도 하고.. 아무튼 아침식사대용으로 괜찮더라구요. 저녁에 먹어도 좋을 정로도 꽤 든든했습니다. 9시쯤 먹었는데 점심시간까지 배가 안고프더라구요.

 

요즘 재활용 쓰레기 대란이잖아요. 철저한 분리수거가 중요한데 식사에 반하다는 라벨지 중간이 점선으로 되어 있어서 쉽게 제거된답니다. 몇 번 물로 헹궈서 버리면 간단하답니다. 설거지도 필요없고 먹기에도 간단하고 맛있어 식사대용 식품으로 괜찮은 것 같아 다음에는 다른 맛으로 더 구입해보려구요.

 

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사차인치 효능 먹는법 하루섭취량 부작용 확인은 필수

Posted by YOOM06
2018.04.12 13:17 Food & Recipe

사차인치 효능 먹는법 하루섭취량 부작용 확인은 필수

 

알토란이나 생생정보통, 천기누설 등 방송을 통해 소개되는 좋은 식품들이 많은데요. 그 중에서 오늘은 천기누설 287회에서 소개된 사차인치 효능에 대해 알아볼까 합니다. 모양이 마치 '별'과 닮았다고 하여 "땅 위의 별'이란 별명을 가지고 있는 견과류 중 하나인데요. 열대 남아메리카가 원산지로 높은 오메가 지방산 함유량이 특징입니다.

 

 

사차인치에는 불포화 지방산인 오메가3, 6, 9가 매우 풍부한 견과류입니다. 오메가3 48%, 오메가6 36%, 오메가9 9%로 무려 약 93%의 함유량을 자랑한다고 하는데요. 불포화지방산이 아몬드의 약 2500배가 넘는 양이라고 합니다. 이 오메가3,6,9는 우리 몸의 성장 호르몬을 촉진해준다고 하는데요. 성장호르몬이라고 해서 성장기 아이들에게나 도움이 되는 거 아닌가, 생각하실 수도 있지만 아닙니다. 노년기에게는 혈관재생을 도와줘 혈관건강을 지키는데 큰 도움이 된다고 합니다.

 

이처럼 사차인치 효능에는 혈관 노화를 막아준다는 것이 가장 대표적이지만, 이외에도 피부 및 다이어트에도 좋다고 알려져 있습니다. 그럼 다음은 사차인치 먹는법에 대해 알려드릴 텐데요. 일반적으로 껍질을 제거한 다음 볶아야지만 떫은 맛을 없앨 수 있다고 하는데요. 이렇게 볶은 사차인치를 여느 견과류처럼 간식으로 즐겨도 좋지만 좀 더 맛있게 먹는 방법도 있답니다.

 

 

우유와 함께 갈아서 사차인치 우유를 만들어 먹으면 더욱 고소하고 맛있게 섭취할 수 있다고 하는데요. 이때 홍시를 함께 넣어 먹으면 달달함을 배가시키면서도 더욱 건강에 좋다고 합니다. 이유는  홍시에 있는 탄닌 성분이 혈액 중 나쁜 콜레스테롤을 흡착해 배출시켜 주기 때문이라고. 마지막으로 기름을 반 스푼 넣어주면 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있다고 합니다.

 

 

두 번째 사차인치 먹는법은 바로 사차인치 조림 입니다. 음식을 먹으면 나오는 효소로 인해 사차인치를 반찬으로 만들어 먹으면 영양분을 더욱 잘 흡수할 수 있다고 하는데요. 여기서 매실 발효액은 사차인치의 소화 흡수를 돕는 역할을 한다고 합니다.

 

 

그러나 아무리 좋은 것도 과유불급! 뭐든지 적당한 것이 좋은 것 같아요. 아무리 좋은 식품도 권장량을 초과해서 섭취하면 부작용이 있기 마련인데요. 과연 사차인치 부작용은 무엇일까요?

 

 

견과류를 많이 먹고 설사나 복통을 경험하신 분들 많으실 텐데요. 사차인치 역시 과다하게 섭취하면 복통이나 설사가 생길 수 있으니 하루 섭취량을 꼭 지켜주셔야 합니다. 그렇다면 사차인치 하루섭취량을 알아보겠습니다.

 

어떤 형태로 섭취하느냐에 따라 사차인치 하루섭취량은 다른데요. 열매의 경우에는 10~20알 정도가 적당하다고 합니다. 기름으로 섭취하는 경우에는 2스푼 이하로 먹는 것이 적당하다고 하네요. 혈관을 재생시켜 노화를 막아준다는 슈퍼푸드 사차인치, 제대로 알고 먹어야겠습니다!

 

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백종원 닭볶음탕 황금레시피 자세히 알아봐요

Posted by YOOM06
2018.04.05 12:00 Food & Recipe

 

백종원 닭볶음탕 황금레시피 자세히 알아봐요

 

쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하고 만드는 법이 간단해

요리 초보들에게 사람들에게 사랑받고 있는 백종원 레시피

오늘은 그중에서도 실패가 없다는 닭볶음탕 황금레시피를 소개해드릴게요

 재료

닭, 감자, 양파, 당근, 대파

 

 양념

 설탕(기호에 따라 올리고당 혹은 꿀로 대체 가능)

다진마늘, 간장(+소금), 고춧가루

 

 

백종원 닭볶음탕 레시피는 먼저 물이 끓기 전에

설탕 세 숟갈로 단맛을 투입해주는 것이 포인트입니다.

 

물론 기호에 따라 양을 조절하시면 되는데요

설탕이 녹아 닭고기에 침투하며 밑간이 된다 보시면 됩니다.

 

짧은 시간 졸여야 하는 음식의 경우 설탕을 먼저 넣으면

간이 뱄다고 느끼게 해준다고 하니 기억해두시면 좋을 듯합니다.

 

 

한차례 팔팔 끓이고 난 뒤 1군 재료를 넣어주세요

오랜 시간 끓여야 하는 감자와 당근 뿐만 아니라

단맛으로 쓰일 양파도 1군에 포함된답니다.

 

 

감자와 당근이 어느 정도 익었다 싶을 때

본격적으로 간을 잡기 위해 양념을 하면 되는데요

먼저 간 마늘을 크게 한 숟갈 투하합니다.

 

 

물이 다시 끓기 시작하면 간장으로 넣어줄 차례입니다.

한 컵보다 살짝 모자르게 양을 잡으면 되는데요

만약 소금을 넣는다면 그에 맞춰 간장의 양을 줄이시면

되는데 결국 자신의 입맛에 맞게 조절하셔야 합니다.

 

하지만 지금 시점에서 간을 정확히 맞추려 하는 것은

요리 초보자들이 하기 쉬운 실수라고 하는데요

아직 넣어야 할 부재료가 남아있기 때문에

살짝 짜게 맞추는 게 맞다고 합니다.

단 원래 싱겁게 드시는 분들은 그에 맞게 조절하셔야 합니다.

 

 

2군 재료인 버섯을 넣어준 다음에는

매운 맛을 내줄 고춧가루를 투입합니다.

백종원 닭볶음탕 레시피는 고춧가루 반 컵!

 

 

그러나 만약 색깔이 좀 약하다 싶으면

한 두 숟갈 정도는 더 넣어도 된답니다.

 

이제 다시 푹~ 끓여준 다음 미리 썰어두었던

대파를 넣으면 백종원 닭볶음탕 황금레시피 완성입니다.

 

저도 이번주 주말에는 외식하지 말고

집에서 한번 만들어 먹어봐야겠네요 :D

 

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브라질너트 효능 먹는 방법 부작용 알아봐요

Posted by YOOM06
2018.04.03 14:37 Food & Recipe

브라질너트 효능 먹는 방법 알아봐요

 

오예과에 해당하는 나무 씨앗 '브라질너트'는 얼마 전 TV방송에 소개되면서 유명세를 타기 시작했습니다. 아마존 열대우림 지역에서 주로 자생하는 장수식물인 '브라질너트 나무'의 열매로 브라질, 베네수엘라 등이 원산지라고 합니다. 열매의 크기는 대략 10~15cm로, 두껍고 딱딱한 껍질이 둘러싸고 있으며 무게는 무려 2kg까지 나간다고 하는데요.

이 껍질을 벗겨내면 갈색의 얇은 속껍질이 존재하는데, 이를 벗겨내면 노란빛을 띠는 흰색의 씨앗이 나오는데, 그것이 바로 우리가 흔히 봐오던 브라질너트입니다. 일반 땅콩 크기의 2배에 달한다고 하는데요. 이번 포스팅에서는 브라질너트 먹는 방법 및 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

브라질너트 효능 첫번째, 누가 뭐래도 셀레늄의 왕!

필수 무기질 중 하나인 셀레늄이 브라질너트 한 알에 마늘의 약 135배, 달걀의 약 62배가 함유되어 있다고 하니 정말 놀라지 않을 수 없는데요. 셀레늄은 면역력을 높여주고 노화를 늦춰준다고 알려져있습니다. 또한 강한 항산화작용을 하여 전립선암, 폐암 등 항암효과가 있습니다. 이외에도 노화방지, 생식기능 개선에도 좋다고 합니다.

 

 

브라질너트 효능 두번째, 식이섬유와 불포화지방산이 풍부

변비에 좋을 뿐만 아니라 콜레스테롤을 감소시켜주어 혈관계 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

브라질너트 효능 세번째, 비타민B, C 함유

면역력 강화는 물론 시력 회복, 피부 개선, 염증 완화에 좋습니다. 또한 신진대사를 촉진해주어 다이어트 및 체중감량에 도움을 준다고 합니다.

 

 

브라질너트 부작용

셀레늄이 다량 함유되어 있기 때문에 하루 권장량 이상을 섭취할 경우 셀레늄 중독 현상으로 인한 부작용을 겪을 수도 있는데요. 탈모, 정서불안, 구역질 등의 부작용이 있습니다. 참고로 브라질너트 하루 섭취 권장량인 1~2개입니다.

 

 

브라질너트 먹는 방법

보통은 껍질을 벗겨 날 것으로 먹는 것이 일반적인데요. 이외에도 굽거나 볶아 먹어도 고소하면서도 단맛을 느낄 수 있습니다. 아이스크림 혹은 샐러드 등에 넣어 먹기도 하지만 이렇게 직접적으로 먹는 방법 이외에도 제과&제빵의 재료로 활용하기도 합니다.

 

 

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2018 드라마 공모전 (MBC, SBS문화재단, 오펜)

Posted by YOOM06
2018.02.19 15:07 Food & Recipe

2018 드라마 공모전 (MBC, SBS문화재단, 오펜)

 

2018년 상반기 드라마 극본공모가 시작되었습니다. 최근에는 웹드라마의 강세가 이어지면서 많이 제작되는 만큼 극본 공모를 많이 하는 편이지만 현재는 대부분 기한이 마감되어 이번 포스팅에서는 제외하였습니다. 대신 MBC, SBS문화재단, 오펜에서 진행 중인 극본공모 정보를 가지고 왔습니다. 참고로 가장 많은 분들이 관심을 두고 있는 '대한민국 스토리 공모대전'은 3월 중 일정이 발표되지 않을까 하는데요. 공고가 나오는대로 내용을 정리하여 추가하겠습니다.

열심히 작품을 준비했던 분들에게 좋은 결실이 있었으면 하는 바람입니다. 각 공모전마다 형식이 다르기 때문에 이점 잘 참고하셔서 접수하시길 바라겠습니다. 먼저 MBC 2018 드라마 공모전입니다.

 

 

비교적 다양한 형식의 극본을 모집한다고 할 수 있는데요. 아쉽게도 단막극은 대상에 없지만 미니시리즈를 장편, 단편으로 나누어 공모합니다. 미니시리즈Ⅰ에는 12부작과 16부작, 미니시리즈Ⅱ에는 4부작과 8부작을 모집하며 권장 분량은 모두 4회분입니다. 보다 자세한 내용은 홈페이지를 참고해주세요.

 

 

SBS문화재단에서 진행하는 극본공모는 미니시리즈와 2부작 단막극입니다. 한가지 특이한 점이 있다면 장르를 '현대극'으로 국한하고 있다는 것입니다. 아무래도 사극의 경우 많은 제작비가 투입되기 때문이 아닐까 하는데요. 평일 밤 10시 대에 방송 가능한 작품을 기준으로 한다고 하니 이점 참고해주세요.

 

 

마지막으로 CJ E&M이 드라마제작 자회사 스튜디오드래곤과 함께 신인 작가를 발굴, 지원하는 사업의 한 일환인 '오펜'에서 진행되는 공모전입니다. 60분 분량의 단막극만 모집하고 있는데요. 얼마전 10편의 단막극을 선보인 tvN에서 10편 내외의 단막극을 제작 및 편성한다고 하니 신인작가들에게 좋은 기회가 될 듯 싶습니다.

 

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윤식당2 위생 논란에 제작진 사과

Posted by YOOM06
2018.02.14 16:34 Food & Recipe

윤식당2 위생 논란 제작진 사과

 

매회 최고 시청률을 경신하며 국민 예능으로 자리매김 중인 tvN 에능프로그램 <윤식당>이 위생 논란에 휩싸였다. 커지는 관심과 사랑만큼이나 비난의 목소리가 큰 것인데, 사실 이 논란에 대해서는 갑론을박이 한창이다. 최소한 마스크와 두건을 써서 위생에 신경 써도 모자랄 판에 머리를 풀어헤치고 음식을 만드는 주방에서 쥐어 뜯는 등의 행위는 보기 불편하다는 시각과 이들이 전문 요리사도 아니고 예능을 예능으로 받아들이자는 입장 차가 확실하다.

사실 윤식당 위생 논란의 중심에 선 정유미는 사실 시즌1에서는 반다나 헤어밴드를 이용해 앞머리를 깔끔하게 넘기거나, 당고머리를 했었기 때문에 오히려 위생적이라는 평가가 많았다. 그런데 정유미의 그런 헤어스타일은 위생 때문이라기 보단 더운 날씨 때문이었던 듯하다. 이번에도 지난 시즌만 같았더라면 이러한 비난은 받지 않았을 텐데 좀 아쉽다. 개인적으로 음식에서 머리카락이 나와도 이해하는 입장이지만 그 과정을 지켜보는 것은 그닥 유쾌한 일이 아니기 때문이다.

 

 

윤식당 논란은 비단 위생에 국한되지 않는다. 이서진이 손님을 대하는 태도에 대한 지적도 나오고 있는 상황이다. 이서진이 보통 주문을 받고 주방에 가서 상황을 알려주는데 이때 '쟤네들', '얘네들'이라며 손님을 반말로 지칭하며 말한다. 사실 본방송을 보면서도 살짝 불편했던 부분이었는데 혼자만의 생각이 아니었나보다.

 

윤식당2 위생 논란이 커지자 연출은 맡은 나영석PD는 인터뷰를 통해 "제작진의 판단 미스"라며 시청자들의 의견을 반영하지 못해 죄송하다며 사과했습니다. 워낙 시청률이 높은 프로그램이기 때문에 벌써부터 시즌3 이야기가 나오는 것으로 아는데, 다음 시즌에는 전직원이 위생모자와 마스크를 착용한 모습을 볼 수 있을지 기대해봐야겠다.

 

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귀리 효능, 귀리 다이어트

Posted by YOOM06
2018.01.24 15:16 Food & Recipe

 

귀리 효능, 귀리 다이어트

 

옷이 두꺼워 군살이 가려지는 겨울철에는 잠시 방심한 틈을 타 살이 찌기 쉽기 때문에 더더욱 관리가 필요한 계절이라 할 수 있다. 체중을 조절하기 위해 식단조절과 운동 모두가 중요하겠지만, 살은 정말 빼본 사람이라면 알 것이다. 먹는 것이 가장 중요하다는 사실을 말이다. 체중 감량에 있어서 운동이 2할이라면 식이조절이 8할이라는 것인데, 그렇다고 무조건적으로 굶어서 살을 빼는 방법은 좋지 않다. 왜냐하면 만약 저녁을 굶어서 살을 뺀다고 한다면 다시 식사를 시작하는 순간 노력이 물거품이 되기 때문이다. 평생 굶을 수 없다면 양을 줄여 먹는 것을 습관화하는 것이 매우 중요하다.

 

그래서 오늘은 최근 핫한 곡물 다이어트 중 하나인 귀리 다이어트에 대해서 이야기해볼까 한다. 귀리의 효능은 무엇이길래 TV에 자주 등장하는지, 어떻게 섭취하는 것이 좋은지 확인해보자.

먼저 귀리는 중아아시아 아르메니아 지방에서 재배되는 식물로 영어로는 오트(Oat)라고 불린다. 유럽에서는 BC 2000 ~ 1300년 경에 전파되었으며, 중국에서는 600~900년 경부터 재배를 시작했다고 알려져 있다. 현재는 러시아, 핀란드, 미국, 스페인, 오스트레일리아 등 다양한 나라에서 재배되고 있지만, 겨울에 따뜻하고 여름에 서늘한 곳에서 잘 자라는 귀리의 특성상 우리나라에서는 재배가 매우 어려운 편이다. 현재 최대 주산지는 러시아로 연간 400만톤이 넘는 귀리를 생산하고 있다고 하니 놀라울 따름이다.

 

 

귀리 열매를 압착시킨 것을 '오트밀'이라 하는데 오트밀이란 단어는 우리에게 익숙한 단어이다. 시리얼은 많이 먹어 본 다이어터라면 많이 접했던 곡물이 아닌가 싶다. 다른 견과류와 함께 우유에 불려 먹으면 고소하면서도 씹는 맛이 있어 다이어트 식으로도 꽤 괜찮은 식단이다. 귀리는 떡, 밥, 죽 등으로 활용이 가능하지만 무엇보다 볶아서 그냥 먹거나 시리얼처럼 먹는 것이 가장 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이다.

 

귀리 볶는법은 의외로 간단하다. 가장 먼저 물에 깨끗이 씻는 것이 중요하다. 쌀을 씻듯 물에 여러 번 깨끗이 씻어준 후 물에 담가 1~2시간 정도 불린다. 불린 귀리의 물기를 충분히 제거한 다음 센 불로 하여 5분간 볶아준다. 다음 불 세기를 '중불'로 조절한 볶다보면 색이 노릇해지면서 타탁 튀어오르는데 그때 약불로 줄여 조금만 더 볶아주면 된다. 불 조절을 잘못하면 쉽게 탈 수 있으며, 양에 따라 불 세기, 시간을 조절해줘야 한다. 때문에 조금씩 자주 볶아 먹는 것이 좋다.

귀리 효능은 다음과 같다. 귀리는 풍부한 단백질을 함유하고 있는데 이는 무려 쌀의 2배라고 한다. 또한 다량의 식이섬유를 함유하고 있어 섭치 시 소화가 잘 되며, 변비에도 매우 좋다. 이러한 이유 때문에 다이어트에 적합한 곡물이라 할 수 있다. 이외에도 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 '베타글루칸'이라는 것이 다량 함유되어 있으며 체지방 축적을 막아준다고 한다.

 

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