백종원 닭볶음탕 황금레시피 자세히 알아봐요

쉽게 구할 수 있는 재료를 이용하고 만드는 법이 간단해

요리 초보들에게 사람들에게 사랑받고 있는 백종원 레시피

오늘은 그중에서도 실패가 없다는 닭볶음탕 황금레시피를 소개해드릴게요

 재료

닭, 감자, 양파, 당근, 대파

 양념

 설탕(기호에 따라 올리고당 혹은 꿀로 대체 가능)

다진마늘, 간장(+소금), 고춧가루

백종원 닭볶음탕 레시피는 먼저 물이 끓기 전에

설탕 세 숟갈로 단맛을 투입해주는 것이 포인트입니다.

물론 기호에 따라 양을 조절하시면 되는데요

설탕이 녹아 닭고기에 침투하며 밑간이 된다 보시면 됩니다.

짧은 시간 졸여야 하는 음식의 경우 설탕을 먼저 넣으면

간이 뱄다고 느끼게 해준다고 하니 기억해두시면 좋을 듯합니다.

한차례 팔팔 끓이고 난 뒤 1군 재료를 넣어주세요

오랜 시간 끓여야 하는 감자와 당근 뿐만 아니라

단맛으로 쓰일 양파도 1군에 포함된답니다.

감자와 당근이 어느 정도 익었다 싶을 때

본격적으로 간을 잡기 위해 양념을 하면 되는데요

먼저 간 마늘을 크게 한 숟갈 투하합니다.

물이 다시 끓기 시작하면 간장으로 넣어줄 차례입니다.

한 컵보다 살짝 모자르게 양을 잡으면 되는데요

만약 소금을 넣는다면 그에 맞춰 간장의 양을 줄이시면

되는데 결국 자신의 입맛에 맞게 조절하셔야 합니다.

하지만 지금 시점에서 간을 정확히 맞추려 하는 것은

요리 초보자들이 하기 쉬운 실수라고 하는데요

아직 넣어야 할 부재료가 남아있기 때문에

살짝 짜게 맞추는 게 맞다고 합니다.

단 원래 싱겁게 드시는 분들은 그에 맞게 조절하셔야 합니다.

2군 재료인 버섯을 넣어준 다음에는

매운 맛을 내줄 고춧가루를 투입합니다.

백종원 닭볶음탕 레시피는 고춧가루 반 컵!

그러나 만약 색깔이 좀 약하다 싶으면

한 두 숟갈 정도는 더 넣어도 된답니다.

이제 다시 푹~ 끓여준 다음 미리 썰어두었던

대파를 넣으면 백종원 닭볶음탕 황금레시피 완성입니다.

저도 이번주 주말에는 외식하지 말고

집에서 한번 만들어 먹어봐야겠네요 :D